友人の誕生日に『Casita』をよく使う。アメリカ独立記念日と同じ７月４日生まれの人がいたので、お祝いすることにした。 ビルの３階というのに広いベランダではリゾート気分を楽しめる。 シェフからの１スプーン３種盛り　鴨のロースト、うにとキャビア、イワシのマリネの３種類。 フォアグラのキャラメリゼ パイナップルとバニラのチャツネ バルサミコソース 焼きシーザーサラダ　ロメインレタスの表面がカリカリに焼きあがっていて、独特の風味。 抹茶のクロストをまとったノルウェーサーモンのコンフィー 梅酒とライムのブールブランソース コンソメドゥーブルに浮かべた国産牛フィレミニョンのロースト アジアの香り　とろけそうな牛肉があっさりとしたコンソメスープに浮かんでいる。 フルーツ中心のデザート。バースデー用に盛り合わせてくれた。 サービスは若干パターン化してしまっているのが残念。それでも一緒にいた友人は感激してくれた。 カシータ 青山店 （ダイニングバー / 表参道） ★★★★★ 4.5 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山3F 03-5485-7353　 無休　 17:00〜翌2:00　 BLOGリンク： ・カシータ(2006/09/08) 高橋滋オーナーのビジネス教材： ・お客さんに感動の涙を流させるほどの伝説を生み出す「カシータ」口コミだけで連日満席となるその秘密とは？ 高橋滋オーナーの著書： ・I am a man.―チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方

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